Ohne Wasser gäbe es kein Leben auf diesem Planeten. Der Mensch braucht es jeden Tag, Pflanzen und Tiere ebenso. Doch ist Wasser gleich Wasser? Was versteht man unter strukturiertem bzw. informiertem Wasser, woher kommt die Idee, und wie lässt sie sich zu Hause umsetzen?
Seit Jahren ist immer häufiger davon die Rede, dass Wasser ein Gedächtnis habe. Vertreter dieser Idee unterscheiden zwischen energiearmem und energiereichem, strukturiertem Wasser. Was ein Wasserfilter leistet, lässt sich im Labor nachmessen, etwa wie viel Chlor oder Blei er zurückhält. Beim strukturierten Wasser geht es um eine andere Frage: ob Bewegung, Gestein oder physikalische Felder die Anordnung der Wassermoleküle verändern.
1 Wasser als Informationsspeicher
Die Vorstellung vom Wasser als Informationsspeicher knüpft an eine gut erforschte Eigenschaft an, die Wasserstoffbrücken. Das Sauerstoffatom zieht die Elektronen stärker an als die beiden Wasserstoffatome, jedes Wassermolekül hat deshalb einen negativen und einen positiven Pol. Benachbarte Moleküle ziehen sich darüber an und lagern sich zu kleinen Verbänden zusammen, den Clustern.
Diese Bindungen halten nur kurz. Forscher des Max-Born-Instituts in Berlin haben 2005 in der Zeitschrift Nature beschrieben, dass eine einzelne Wasserstoffbrücke etwa eine Billionstelsekunde besteht, dann bilden sich neue. Ohne dieses Netz wäre Wasser bei Zimmertemperatur ein Gas, so wie der ähnlich gebaute Schwefelwasserstoff. Weil es sich ständig umbaut, bezeichnen manche Autoren Wasser als flüssigen Kristall. Vertreter des strukturierten Wassers gehen weiter und halten es für möglich, dass die wechselnden Cluster Informationen aufnehmen und festhalten.
Daher stammt der Ausdruck vom „Gedächtnis“ des Wassers. Mit geordneten Wasserschichten befasst sich auch die Hochschulforschung: Der US-Bioingenieur Gerald Pollack untersucht an der University of Washington eine Zone an wasserliebenden Oberflächen, die er EZ-Wasser nennt.
2 Strukturiertes Wasser gleich informiertes Wasser?
Ja, in der Lehre vom strukturierten Wasser meinen beide Begriffe dasselbe. Die „Information“ steckt nach dieser Vorstellung in der Struktur, also darin, wie sich die Moleküle zueinander anordnen. „Strukturiert“ beschreibt die Form, „informiert“ den Inhalt, den Vertreter dieser Idee in der Form vermuten.
3 Was versteht man unter dem Begriff strukturiertes Wasser?
Unter strukturiertem Wasser versteht man Wasser, dessen Moleküle nach Ansicht seiner Vertreter in einer bestimmten Ordnung vorliegen. Bekannt gemacht hat diese Vorstellung der japanische Autor Masaru Emoto. Er füllte Petrischalen mit Wasser, sprach die eine Hälfte mit lobenden, die andere mit abwertenden Worten an, fror die Proben ein und fotografierte die Eiskristalle unter dem Mikroskop.
Emoto deutete die Formen der Kristalle als Ausdruck dessen, womit das Wasser zuvor in Berührung gekommen war. Er sprach dem Wasser sogar eine Seele zu. Diese Deutung bildet bis heute den Kern der Vorstellung vom informierten Wasser, und wer sich mit dem Thema beschäftigt, stößt fast immer auf seinen Namen.
Neben der chemischen Zusammensetzung hat Wasser physikalische Eigenschaften, die sich messen lassen, etwa Temperatur, Oberflächenspannung und elektrische Leitfähigkeit. Vertreter des strukturierten Wassers zählen auch die Anordnung der Moleküle dazu und sprechen von feinstofflichen Schwingungen.
Am gelösten Calcium, Magnesium oder Natrium ändert die Idee nichts. Es geht allein darum, wie die Moleküle zueinander stehen, nicht darum, was im Wasser enthalten ist.
4 Wie wird Wasser strukturiert bzw. informiert?
Nach der Lehre vom strukturierten Wasser wird Wasser vor allem durch Bewegung und durch den Kontakt mit Gestein strukturiert. Wasser zeigt mehr Anomalien als fast jeder andere Stoff, etwa seine größte Dichte bei 4 °C. Vieles davon erklärt die Forschung bis heute nicht vollständig. Hier setzt die Wasserbelebung an: Sie orientiert sich am Vorbild von Quellwasser, das in Bewegung ist, verwirbelt und mit Gestein in Berührung kommt.
Ihre Vertreter achten dabei auf die Größe der Molekülcluster. Große Cluster gelten ihnen als träge, kleine als energiereich. Noch weiter gehen Autoren, die dem Wasser eine Art Gesamtgedächtnis zuschreiben: Alles, womit es in Berührung kommt, hinterlasse darin eine Spur.
Die Idee der Verwirbelung geht auf den österreichischen Förster Viktor Schauberger zurück. Er beobachtete Wildbäche und baute in den 1920er-Jahren Holzschwemmanlagen, deren Rinnen das Wasser in Windungen führten. Daraus entstand der Gedanke, Wasser vielfach und spiralförmig in Drehung zu versetzen, statt es gerade durch Rohre zu pressen.
5 Strukturiertes Wasser selbst herstellen
Für strukturiertes Wasser zu Hause nutzen Anhänger der Idee drei verbreitete Wege: Manche legen einen Bergkristall in die Karaffe, andere leiten das Wasser durch einen Verwirbelungsapparat, wieder andere setzen Geräte mit Magnetfeldern oder elektromagnetischen Feldern ein.
Für alle, die sich mit der Frage beschäftigen, wie sie hexagonales Wasser selbst herstellen, ist ein Wasserwirbler meist der erste Schritt. Im Inneren lenken Kammern und Kanäle das Wasser mehrfach um und versetzen es in Drehung, bevor es ins Glas läuft. Strom braucht der Wirbler dafür nicht. Kombinieren lässt er sich mit einem Wasserfilter: Der Filter hält Schadstoffe zurück, der Wirbler bringt das gefilterte Wasser anschließend in Bewegung.
6 Ist strukturiertes Wasser gesünder, z. B. als unser Leitungswasser?
Gesundheitsbezogene Aussagen über Lebensmittel sind in der EU abschließend geregelt, und für strukturiertes Wasser ist keine zugelassen. Für Wasser allgemein hält die EU-Verordnung 432/2012 zwei Angaben fest: Wasser trägt zur Erhaltung normaler körperlicher und kognitiver Funktionen und zur normalen Regulierung der Körpertemperatur bei, wenn Sie täglich mindestens zwei Liter aus allen Quellen trinken.
Deutsches Leitungswasser wird nach der Trinkwasserverordnung regelmäßig kontrolliert, und die Grenzwerte werden in aller Regel eingehalten. Die Kontrollen erfassen chemische und mikrobiologische Werte. Die Anordnung der Moleküle, um die es Vertretern des strukturierten Wassers geht, gehört nicht dazu.
Wissenswert:
Leitungswasser wird in den Wasserwerken chemisch und bakteriologisch aufbereitet, damit es gesundheitlich unbedenklich ist. Vertreter des strukturierten Wassers sehen trotzdem einen Unterschied: Nach Aufbereitung, Druckpumpen und kilometerlangen geraden Rohren fehlt dem Wasser aus ihrer Sicht jede Verwirbelung.
Auch die Temperatur verändert messbare Eigenschaften des Wassers. Die ayurvedische Lehre empfiehlt, über den Tag heißes Wasser zu trinken. Physikalisch unterscheidet sich heißes Wasser tatsächlich: Seine Oberflächenspannung sinkt von rund 72,7 mN/m bei 20 °C auf rund 58,9 mN/m bei 100 °C, so die Referenzdaten des US-Normeninstituts NIST.
7 Häufige Fragen zu strukturiertem Wasser
Ist strukturiertes Wasser wissenschaftlich bewiesen?
Einen allgemein anerkannten Nachweis, dass Wasser Informationen speichert, gibt es bisher nicht. Gut erforscht sind die Wasserstoffbrücken, die sich in Billionstelsekunden neu bilden. Forscher wie Gerald Pollack untersuchen geordnete Wasserschichten an Oberflächen. Die Lehre vom strukturierten Wasser geht über diese Befunde hinaus und bleibt eine Idee, mit der sich viele Menschen beschäftigen.
Sind strukturiertes und informiertes Wasser dasselbe?
Ja. Nach der Lehre vom strukturierten Wasser steckt die „Information“ in der Anordnung der Moleküle. „Strukturiert“ beschreibt diese Ordnung, „informiert“ den Inhalt, den ihre Vertreter darin vermuten. Gemeint ist in beiden Fällen dieselbe Vorstellung.
Wie lässt sich Wasser zuhause strukturieren?
Anhänger der Idee legen einen Bergkristall in die Karaffe, nutzen Geräte mit Magnetfeldern oder setzen einen Wasserwirbler ein. Der Wirbler wird am Wasserhahn oder in der Leitung montiert, braucht keinen Strom und versetzt das Wasser in Drehung. Mit einem Wasserfilter davor kommt gefiltertes Wasser im Glas an.
Ist deutsches Leitungswasser dadurch weniger gesund?
Nein. Leitungswasser wird in Deutschland nach der Trinkwasserverordnung aufbereitet und überwacht und ist gesundheitlich unbedenklich. Vertreter des strukturierten Wassers bemängeln auch nicht seine Qualität. Ihnen geht es um die Bewegung, die dem Wasser nach Pumpen und langen Leitungen aus ihrer Sicht fehlt.
8 Fazit
Strukturiertes bzw. informiertes Wasser beschreibt die Idee, dass neben den Inhaltsstoffen auch die Anordnung der Moleküle zählt. Wenn Sie diese Idee zu Hause ausprobieren möchten, ist ein Wasserwirbler der einfachste Einstieg, weil er ohne Strom auskommt und sich an vielen Armaturen nachrüsten lässt. Die UMH Vitalisierungsprodukte richten sich an alle, die das Konzept des österreichischen Herstellers UMH im eigenen Haushalt umsetzen möchten.
Neben den Inhaltsstoffen soll auch die Anordnung der Wassermoleküle zählen.
Masaru Emoto prägte das informierte Wasser, Viktor Schauberger die Verwirbelung.
Mit einem Wasserwirbler oder UMH Vitalisierungsprodukten setzen Sie die Idee zu Hause um.
Quellen
- Schmitt, Dieter: Das Wasser Praxisbuch. Wissenswertes über Quell-, Leitungs- und Mineralwasser sowie Umkehrosmose, Belebung, Basenwasser und mehr! 3. Auflage. Reichenberg: Siva-Natara Verlag, 2008.
- Hendel, Dr. med. Barbara: Wasser vom Reinsten. So optimieren Sie Ihr Leitungswasser. Herrsching: Ina Verlag, 2003.
- Max-Born-Institut / Forschungsverbund Berlin: Pressemitteilung zur Lebensdauer von Wasserstoffbrücken, Nature 434, S. 199, 2005.
- Verordnung (EU) Nr. 432/2012 über zulässige gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel.
- Vargaftik, N. B. u. a.: International Tables of the Surface Tension of Water. Journal of Physical and Chemical Reference Data 12, 1983 (NIST).
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